新手入門款，超簡易巧克力曲奇餅乾

哈囉大家
愛吃又愛玩的我來拓展blog介紹的東西了

跟大家分享美食不夠，我決定自己來做美食給大家看

儘管聽起來非常厲害，但是怕觀眾落空太大，我要先說其實我也只是廢廢的新手
不過我還是會努力分享自己的嘗試心得作法，麻煩鞭小力一點~~~

認識我的人都知道我超級無敵愛吃甜食，已經到達一日不甜食，言語乏味，三日不甜食，則覺得人生無趣，包包裡隨時都有糖果餅乾巧克力，不然一整天上課或工作下來真的會撐不住

所以文章主要分享的內容會以甜食為主
(鹹食主食等我逐漸上手後再分享xD)




今天做的甜食是巧克力曲奇餅乾

自從去年去香港買了珍妮曲奇的小熊餅乾後
我就對曲奇餅乾非常的念念不忘~~~~

鬆鬆酥酥軟軟，又有著華麗的外表，每日都縈繞在我心中 ，久久揮之不去

But, 什麼事情都有一個但是，想吃必須付出代價
PTT代買版代買一盒至少都有700起跳!!!!
殘酷的事實是荷包空空是吃不起好吃的甜點的嗚嗚嗚嗚

但是也沒有這麼輕易被打倒，於是我開啟了窮人吃甜點無所不用其極方式
決定來自己做啦~~~

上網google後發現根本就超爆簡單的啊!!!
只需要5項食材，便能換取念念不忘的你~必須嘗試!!!

立馬來上圖

奶油 180g

低筋麵粉 125g

糖粉 45g

玉米粉 50g

可可粉 30g

這樣的分量大約可以烤40片，可以烤兩個烤盤份的餅乾(後面有照片)

(以上食材前四項在全聯就可以買到，可可粉在家樂福或是食品烘焙行可以買到

大部分的食材在食品烘焙行買會比較便宜喔!)

首先先把奶油切小塊放置在室溫底下放軟

(如果放得夠久奶油夠軟，就不需要切小塊)

奶油放軟後加入糖粉拌勻

糖粉要分次加入喔

接著麵粉玉米粉可可粉過篩

小資女孩沒錢買昂貴器材，將就一下用這種濾網過篩xDDD

粉類們用刮刀跟奶油拌勻~

附上影片提供參考

加入可可粉

麵團變黑了

等麵團處理好之後

需要一個花嘴

(食品烘焙行可以買到)

一個擠花帶

(關於擠花袋我有一個小故事，之前嘗試作曲奇餅乾曾一度想省錢用家裡的保鮮袋充當擠花帶

結果麵團一放進去，手一擠，袋子就爆開了xDDD，這個故事告訴大家，千萬別過度節省...ㄏ)

擠花帶剪開一個洞，把花嘴放進去

這個洞可以讓花嘴探出1/3的頭

裝完之後長這樣
就可以開始擠餅乾啦~~

擠完長這樣~~~看起來是否蠻精緻的!!!!

接著放入烤箱，上下火180度烤14分鐘

烤完長這樣~ 放涼後即可食用

成品特寫

這次做出來的巧克力曲奇餅乾還不錯，口感鬆軟
但是曲奇餅乾本身的奶油含量就比較多，下次我可能會調整得少一些

可可粉會讓餅乾本身帶有一點苦味，糖粉可以考慮多加5-10g


我開始做甜點也是這三到四個月的事情，做的時候也是非常容易失敗
PO出來的都是成功的，失敗的都在我親愛的室友們的肚子內大家沒看到而已....ㄏㄏ

(謝謝你們總願意為了清冰箱而被強迫灌檔這些黑暗料理 <3 )

因此分享給大家的是比較容易上手的簡單的甜點

做就對了!

以上雪倫猴實驗室心得，報告完畢!

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